烧肥肠的家常做法
肥肠作为一道常见的食材，在家庭烹饪中有着不可替代的地位。它不仅味道浓郁，而且营养丰富，深受大众喜爱。今天就来分享一款简单易学的家常烧肥肠做法，让你轻松在家就能享受到美味。
首先，准备好新鲜的肥肠和所需的配料。肥肠要提前处理干净，可以用盐和醋反复搓洗，去除异味。然后将肥肠切成适当大小的小段备用。
接下来，准备配料。生姜切片，大蒜拍碎，青红椒切块，葱切段。这些配料不仅能增加菜肴的风味，还能帮助去腥增香。
热锅凉油，放入姜片和大蒜爆香。待香味出来后，加入肥肠翻炒均匀。翻炒过程中，可以适量加入料酒，进一步去除肥肠的腥味。
接着，加入适量的酱油、老抽调色，再倒入一些清水，没过肥肠即可。盖上锅盖，小火慢炖约30分钟，让肥肠充分吸收调料的味道。
最后，加入青红椒块和葱段，继续翻炒几分钟，直到肥肠熟透且汤汁收浓。出锅前可以根据个人口味撒上少许胡椒粉或辣椒粉提味。
这样一道色香味俱佳的家常烧肥肠就完成了。肥肠软糯入味，口感独特，非常适合搭配米饭食用。快试试吧！
希望这篇文章能满足您的需求！如果还有其他问题，请随时告诉我。
