在忙碌的生活节奏中，一道美味的鸡爪虾煲不仅能带来味蕾上的享受，还能为家人提供丰富的营养。今天就来分享一下这道色香味俱佳的鸡爪虾煲的具体做法。
准备食材：
1. 鸡爪500克
2. 大虾300克
3. 土豆两个
4. 胡萝卜一根
5. 洋葱半个
6. 生姜几片
7. 大蒜几瓣
8. 干辣椒适量
9. 料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、香油各适量
制作步骤：
第一步：处理鸡爪和虾
将鸡爪清洗干净后剪去指甲，然后放入锅中加水煮沸，去除血沫。接着捞出鸡爪冲洗干净备用。大虾去壳去肠线，清洗干净备用。
第二步：准备蔬菜
土豆和胡萝卜切块，洋葱切丝，生姜切片，大蒜拍碎备用。
第三步：炒制底料
锅中放油，加入生姜片、大蒜和干辣椒爆香，然后加入鸡爪翻炒均匀，加入适量的料酒去腥。
第四步：炖煮鸡爪
加入足够的清水，水量要没过鸡爪。大火烧开后转小火慢炖约30分钟，让鸡爪变得软烂入味。
第五步：加入蔬菜和虾
将土豆块、胡萝卜块和洋葱丝加入锅中，继续炖煮15分钟左右，直到蔬菜变软。最后加入大虾，再炖煮5分钟。
第六步：调味收汁
根据个人口味加入生抽、老抽、蚝油、白糖和盐调味，翻炒均匀。如果汤汁过多，可以适当收汁，最后淋上少许香油即可。
这样一道美味的鸡爪虾煲就完成了，香气扑鼻，色泽诱人，鸡爪软糯，虾肉鲜嫩，搭配上土豆和胡萝卜的清甜口感，让人回味无穷。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都会成为桌上的亮点。快动手试试吧！
