素烧黄瓜是一道简单又美味的家常菜，以其清新的口感和简单的制作方法深受大家的喜爱。今天我们就来详细介绍一下这道菜的具体做法。

首先，我们需要准备以下食材：

- 黄瓜 300克

- 大蒜 2瓣（切片）

- 生姜 5克（切丝）

- 干辣椒 2个（可选）

- 食用油 适量

- 盐 少许

- 白糖 少许

- 酱油 1茶匙

- 香醋 1茶匙

接下来是具体的制作步骤：

1. 准备材料：将黄瓜洗净后切成条状或块状，根据个人喜好决定大小。大蒜切片，生姜切丝，干辣椒剪成小段备用。

2. 焯水：在锅中加入足够的水并烧开，然后将切好的黄瓜放入水中稍微焯一下，时间不宜过长，保持黄瓜的脆嫩口感即可。焯好后捞出沥干水分。

3. 炒制：热锅凉油，先放入大蒜片和姜丝爆香，接着加入干辣椒段翻炒几下。随后把处理过的黄瓜倒入锅中快速翻炒均匀。

4. 调味：向锅内加入酱油、香醋以及少许盐和白糖进行调味，继续翻炒使味道充分融合。

5. 出锅装盘：当所有调料与黄瓜充分混合后即可关火，盛出装盘享用。

这道素烧黄瓜不仅色泽鲜艳诱人，而且酸甜适口，非常适合搭配米饭食用。此外，在夏天的时候吃上这样一道清爽的小菜还能帮助解暑消食呢！

注意事项：

- 焯水时注意控制时间，避免黄瓜失去脆感。

- 如果喜欢更辣一些的味道可以适当增加干辣椒的数量。

- 调味料的比例可以根据个人口味调整，比如增加或者减少醋和糖的比例来达到理想的酸甜度。

通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的素烧黄瓜啦！无论是作为日常餐桌上的配菜还是宴请宾客时的一道亮点菜品都非常合适哦。快试试看吧！