在陕西的美食中，杨凌蘸水面是一道非常有特色的传统小吃。而其中的灵魂所在，就是那独特的汤汁。今天就来教大家如何制作这美味的杨凌蘸水面汤汁。
首先准备以下食材：
1. 高汤或清水：500毫升
2. 酱油：2汤匙
3. 醋：1汤匙
4. 辣椒油：适量
5. 花椒粉：少许
6. 盐：适量
7. 香油：几滴
8. 大蒜：2瓣（切末）
9. 小葱：1根（切碎）
接下来是具体的制作步骤：
1. 在锅里加入高汤或清水，大火煮沸。
2. 加入酱油和醋，搅拌均匀，让味道充分融合。
3. 根据个人口味加入适量的辣椒油和花椒粉，增加汤汁的香气和辣味。
4. 用盐调味，确保汤汁的味道适中。
5. 最后加入大蒜末和小葱碎，再滴上几滴香油，提升整体风味。
这样一碗香气扑鼻、味道浓郁的杨凌蘸水面汤汁就做好了。将它搭配上手工拉制的宽面条，每一口都能感受到地道的陕西风味。无论是寒冷的冬日还是炎热的夏天，这碗汤汁都能带给你温暖与满足。快试试吧！
