【排骨冬瓜汤的家常做法】排骨冬瓜汤是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其在夏季非常适合食用。它不仅口感清爽，还能帮助清热解暑、促进消化。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 说明 |
| 排骨 | 500克 | 选用肋排或小排，新鲜为佳 |
| 冬瓜 | 500克 | 去皮切块，口感更佳 |
| 姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱 | 1根 | 可选，提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。 |
| 2 | 锅中加清水，放入排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟。 |
| 3 | 加入冬瓜块，继续炖煮15-20分钟，至冬瓜变透明。 |
| 4 | 最后根据口味加入盐调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 排骨富含优质蛋白，有助于增强体力和修复组织 |
| 维生素C | 冬瓜含有一定量的维生素C，有助于提高免疫力 |
| 矿物质 | 含有钙、铁、钾等矿物质，有助于维持身体正常代谢 |
| 低热量 | 冬瓜热量低，适合减肥人群食用 |
总结
排骨冬瓜汤是一道制作简单、营养均衡的家常汤品，特别适合日常饮食搭配。通过合理选择食材并掌握好炖煮时间，可以最大程度保留食材的营养和风味。无论是炎热的夏天还是寒冷的冬天，这道汤都能带来温暖与满足感。
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