【超简单的家常茄子的做法】茄子是一种非常常见的蔬菜，不仅营养丰富，而且做法多样。今天为大家分享一道超简单的家常茄子做法，非常适合忙碌的上班族或厨房新手，只需几步就能做出美味可口的茄子菜肴。
一、
这道家常茄子做法简单，不需要复杂的调料和长时间的烹饪过程。主要使用茄子、蒜、酱油、醋、糖等常见食材，通过炒制的方式快速完成。口感鲜嫩，味道酸甜适中，非常适合搭配米饭食用。整个过程大约需要15分钟左右，是日常饮食中的理想选择。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 茄子洗净，去蒂，切成条状或块状，放入盐水中浸泡10分钟，去除涩味 | 茄子2个，盐适量 |
| 2 | 将茄子捞出，沥干水分，可以稍微挤一下水分，避免炒时出水过多 | - |
| 3 | 热锅冷油，放入茄子翻炒至微软，约2-3分钟 | 食用油适量 |
| 4 | 加入蒜末爆香，再加入生抽、老抽、白糖、白醋调味 | 生抽1勺，老抽半勺，白糖1小勺，白醋1勺 |
| 5 | 快速翻炒均匀，让茄子充分吸收调料，再加少许清水焖煮2分钟 | 清水适量 |
| 6 | 最后大火收汁，装盘即可 | - |
三、小贴士
- 茄子切好后用盐水浸泡，可以有效减少茄子的苦涩味。
- 如果喜欢更软烂的口感，可以在炒制过程中加入少量水，焖煮更久。
- 调料比例可以根据个人口味适当调整，喜欢酸味可以多加一点醋，喜欢咸香可以多放点酱油。
这道超简单的家常茄子做法不仅省时省力，还能保留茄子的原汁原味，是一道健康又美味的家常菜。快试试看吧！
