【超简单烀五花肉的家常做法】在众多家常菜中，烀五花肉是一道非常受欢迎的菜肴，尤其在北方地区更为常见。它不仅味道鲜美，而且做法简单，非常适合家庭日常烹饪。下面将为大家总结一份“超简单烀五花肉的家常做法”，帮助大家轻松掌握这道美味。
一、食材准备（共4人份）
| 食材名称 | 用量 |
| 五花肉 | 500克 |
| 大葱 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 八角 | 1颗 |
| 香叶 | 1片 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 清水 | 适量 |
二、步骤说明
1. 处理五花肉
将五花肉洗净，切成大块，放入冷水中焯水，加入几片姜和少许料酒去腥，水开后撇去浮沫，捞出沥干备用。
2. 炒香调料
热锅凉油，放入葱段、姜片、蒜瓣、八角和香叶，小火煸炒出香味。
3. 加入五花肉翻炒
将焯好水的五花肉倒入锅中，中火翻炒至表面微黄。
4. 调味并加水炖煮
加入生抽、老抽、料酒、盐、白糖，翻炒均匀后，加入足够的热水，水量要没过五花肉。
5. 小火慢炖
大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮约1小时左右，直到五花肉软烂入味。
6. 收汁装盘
待肉熟透后，大火收汁，使汤汁浓稠，最后撒上葱花即可出锅。
三、小贴士
- 选用肥瘦相间的五花肉，口感更佳。
- 焯水时加料酒和姜片能有效去除腥味。
- 炖煮过程中可根据口味调整盐和糖的量。
- 收汁时注意不要烧干，保持汤汁浓稠即可。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道香浓入味、软糯可口的家常烀五花肉了。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。快动手试试吧！
