【虫草蒸蛋的做法】虫草蒸蛋是一道结合了虫草与鸡蛋的营养美食，既保留了鸡蛋的鲜嫩口感，又增添了虫草的滋补功效。适合日常养生、增强体质。以下是对虫草蒸蛋做法的总结，便于快速了解和操作。
一、做法总结
虫草蒸蛋主要通过将干虫草泡发后与鸡蛋混合，再进行蒸制而成。其关键步骤包括泡发虫草、打蛋液、调味、蒸制等。整个过程简单，食材常见，适合家庭制作。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡蛋2个、干虫草5-8克、温水适量、盐少许、香油/葱花（可选） |
| 2. 泡发虫草 | 将干虫草放入碗中，加入温水浸泡30分钟至软化，洗净备用 |
| 3. 打蛋液 | 鸡蛋打入碗中，加入少量盐，用筷子或打蛋器搅拌均匀 |
| 4. 混合虫草 | 将泡发好的虫草加入蛋液中，轻轻搅拌均匀 |
| 5. 调味 | 根据口味加入少许盐、香油或葱花提香 |
| 6. 蒸制 | 将混合好的蛋液倒入耐热容器中，盖上保鲜膜或盘子，防止水汽滴落，放入蒸锅中大火蒸10-12分钟 |
| 7. 完成 | 关火后焖2分钟，取出即可食用 |
三、小贴士
- 虫草泡发时间不宜过长，以免影响口感。
- 蒸蛋时最好用小火慢蒸，避免蛋液起蜂窝。
- 可根据个人喜好加入枸杞、胡萝卜等食材，增加营养与色彩。
虫草蒸蛋不仅美味，还具有一定的保健作用，尤其适合体虚、免疫力低下的人群食用。尝试在家动手做一盘，既能享受健康美味，又能体验烹饪的乐趣。
