【葱烧冻豆腐的做法】葱烧冻豆腐是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香、豆香浓郁，搭配葱段的清香，非常适合搭配米饭食用。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
葱烧冻豆腐的主要原料是冻豆腐和大葱，辅以酱油、盐、糖等调味料。制作过程中，先将冻豆腐切块焯水去腥，再与炒香的大葱一起翻炒，最后加入调料炖煮至入味。这道菜不仅保留了冻豆腐的吸汁特性，还让葱的香味充分融入其中，味道层次丰富。
在营养方面，冻豆腐富含植物蛋白和钙质，而大葱则含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于促进消化和增强免疫力。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 葱烧冻豆腐 |
| 食材 | 冻豆腐200克、大葱1根、生姜少许、蒜2瓣、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、糖1小勺、清水适量 |
| 做法步骤 | 1. 冻豆腐切块，放入沸水中焯1分钟去腥。 2. 大葱切段，姜蒜切末备用。 3. 热锅凉油，爆香姜蒜。 4. 加入葱段翻炒出香味。 5. 放入冻豆腐，加生抽、老抽、盐、糖调味。 6. 加适量清水，小火焖煮5分钟，收汁即可。 |
| 口感特点 | 豆香浓郁，葱香扑鼻，口感软嫩，咸鲜适口 |
| 营养价值 | 富含植物蛋白、钙质、维生素C及膳食纤维，有助于补充营养、促进消化 |
| 小贴士 | - 冻豆腐焯水可去除豆腥味 - 炒葱时注意火候，避免焦糊 - 汤汁可适量多些，方便拌饭 |
通过以上内容可以看出，葱烧冻豆腐不仅做法简单，而且营养丰富，是一道值得尝试的家常菜。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。
