【鸡蛋炒辣椒的做法】鸡蛋炒辣椒是一道简单又美味的家常菜，做法快捷，营养丰富，适合忙碌的日常饮食。下面将从食材准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 鸡蛋 | 2-3个 |
| 辣椒 | 1-2个（根据口味调整） |
| 葱 | 少许（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 生抽/酱油 | 少许（可选） |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀；辣椒洗净切丝或切片备用。 |
| 2 | 热锅冷油，油热后倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。 |
| 3 | 锅中再加少许油，放入辣椒翻炒几下，炒出香味。 |
| 4 | 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与辣椒一起翻炒均匀。 |
| 5 | 根据口味加入适量盐和生抽调味，最后撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
1. 鸡蛋炒制时火候不宜过大，避免焦糊。
2. 辣椒可根据个人口味选择辣度，如不喜辣可选用甜椒。
3. 若喜欢口感更嫩滑，可在鸡蛋液中加入少量水或牛奶。
4. 炒制过程中保持中火，有助于食物均匀受热。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的鸡蛋炒辣椒。这道菜不仅操作简单，还能很好地搭配米饭，是日常餐桌上的好选择。
