【江米凉糕的做法】江米凉糕是一道传统的中式甜点，口感软糯香甜，尤其适合夏季食用。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行变化，非常适合家庭制作。以下是对江米凉糕做法的总结与详细步骤。
一、江米凉糕做法总结
江米凉糕主要由糯米粉、水、糖和一些辅料（如红豆、葡萄干、桂花等）制成。其关键在于将糯米粉调成糊状后蒸制，冷却后切块食用。整个过程操作简单，适合初学者尝试。
二、江米凉糕做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 说明 |
| 1 | 准备糯米粉 | 糯米粉 200g | 建议使用优质糯米粉，口感更佳 |
| 2 | 加入适量水 | 清水 300ml | 根据糯米粉吸水性调整水量 |
| 3 | 搅拌成糊状 | - | 可加入少量油防止粘锅 |
| 4 | 蒸制 | - | 上锅蒸约20-30分钟，至表面光滑无流动感 |
| 5 | 冷却定型 | - | 放入冰箱冷藏1小时以上 |
| 6 | 切块装盘 | - | 可根据喜好撒上椰蓉、葡萄干或桂花蜜 |
三、小贴士
- 调味选择：可加入红糖、蜂蜜或椰浆增加风味。
- 配料搭配：喜欢口感丰富的可以加入红豆、莲子、核桃等。
- 保存方式：做好后放入密封容器中，冷藏可保存2-3天。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的江米凉糕。无论是作为下午茶点心还是夏日消暑小吃，都十分合适。动手试试吧！
