【烤肉拌饭的做法】烤肉拌饭是一道简单又美味的家常菜，结合了香嫩的烤肉和香喷喷的米饭，搭配上一些蔬菜和酱料，营养均衡又饱腹感强。下面将为大家详细总结烤肉拌饭的做法，帮助大家轻松在家制作这道美食。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 猪肉（或牛肉） | 300克 | 建议选用里脊或肩肉，口感更嫩 |
| 米饭 | 2碗 | 可根据人数调整 |
| 洋葱 | 半个 | 增加香味，可选 |
| 胡萝卜 | 1根 | 增加颜色和营养 |
| 青椒 | 1个 | 提升口感和色彩 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 蚝油 | 1汤匙 | 增加鲜味 |
| 蒜末 | 2瓣 | 提香 |
| 黑胡椒 | 少许 | 可选 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 猪肉切片，用生抽、老抽、蚝油、蒜末和黑胡椒腌制15分钟。
- 洋葱、胡萝卜、青椒洗净切丝备用。
2. 炒肉
- 热锅加油，放入腌好的肉片翻炒至变色，盛出备用。
3. 炒配菜
- 锅中再加少许油，放入洋葱、胡萝卜、青椒翻炒至断生。
4. 混合炒制
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，与配菜一起翻炒均匀。
5. 加入米饭
- 最后加入煮好的米饭，翻炒均匀，让米饭充分吸收酱汁。
6. 调味收尾
- 根据个人口味调整盐分，炒匀即可出锅。
三、小贴士
- 烤肉可以选择提前煎熟，这样更香更入味。
- 如果喜欢辣味，可以加入辣椒酱或辣椒粉。
- 使用隔夜饭会更加松软，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一份美味的烤肉拌饭。不仅操作简单，还能满足全家人的口味需求。快动手试试吧！
