【青橄榄排骨汤的做法】青橄榄排骨汤是一道具有清热解毒、润肺止咳功效的传统汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅味道鲜美，还能帮助缓解咽喉不适和增强体质。以下是对这道汤的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 排骨 | 500克 |
| 青橄榄 | 10颗左右 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 红枣 | 5-6颗 |
| 枸杞 | 一小把 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片，煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。
- 青橄榄用清水浸泡10分钟，去除表面杂质。
- 红枣去核，枸杞提前用水泡软备用。
2. 炖煮过程
- 将处理好的排骨、青橄榄、姜片、红枣放入砂锅或炖锅中。
- 加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时。
- 最后加入枸杞和适量盐调味，再炖10分钟即可关火。
3. 出锅享用
- 汤色清澈，味道鲜甜，可根据个人口味调整盐的用量。
三、小贴士
- 青橄榄略带苦味，可适当延长炖煮时间以减轻苦涩感。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量瘦肉或鸡架一起炖煮。
- 汤品不宜过咸，建议最后加盐调味，以免影响营养成分。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗清香可口、养生滋补的青橄榄排骨汤了。无论是日常饮食还是身体调养，都是一个不错的选择。
