【肉炒圆白菜的做法】肉炒圆白菜是一道简单又美味的家常菜，口感爽脆、营养丰富，尤其适合搭配米饭食用。下面将从准备材料、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
肉炒圆白菜的主要食材是猪肉和圆白菜，辅以适量的调料，如葱、姜、蒜、酱油、盐等。这道菜的关键在于火候的掌握，保持圆白菜的脆嫩和猪肉的鲜香。做法相对简单，适合忙碌的日常烹饪。
在选择食材时，建议选用瘦肉，避免过于油腻；圆白菜应选择新鲜、叶质紧实的。调味方面可以根据个人口味调整，比如加入少许糖提鲜或辣椒增加风味。
二、做法总结表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 猪肉（瘦肉）200克，圆白菜300克，葱1根，姜3片，蒜3瓣，生抽1汤匙，老抽半汤匙，盐适量，食用油适量 |
| 2. 处理食材 | - 猪肉切薄片，用少许盐和生抽腌制10分钟 - 圆白菜洗净后切成条状 - 葱切段，姜蒜切末 |
| 3. 热锅凉油 | 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟 |
| 4. 炒肉 | 放入腌好的猪肉，快速翻炒至变色，盛出备用 |
| 5. 炒香料 | 锅中再加少许油，放入姜蒜末爆香 |
| 6. 加入圆白菜 | 倒入切好的圆白菜，大火快炒1-2分钟 |
| 7. 混合炒制 | 将之前炒好的猪肉倒回锅中，加入生抽、老抽和盐，继续翻炒均匀 |
| 8. 出锅 | 炒至圆白菜变软、猪肉入味即可出锅 |
三、小贴士
- 若喜欢更香一些，可在炒肉时加入少许料酒去腥。
- 圆白菜不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 可根据喜好加入胡萝卜丝或木耳等配菜，增加口感和营养。
通过以上步骤，您可以在短时间内做出一道美味又健康的肉炒圆白菜。这道菜不仅操作简单，还能满足家庭餐桌的营养需求，是值得推荐的一道经典家常菜。
