【尾骨山药汤的做法】尾骨山药汤是一道营养丰富、滋补养生的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它以尾骨为主料，搭配山药等食材，不仅味道鲜美，还能起到补肾强骨、健脾养胃的作用。以下为详细的制作方法总结。
一、材料准备
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 尾骨 | 500克左右 | 建议选用猪尾骨，肉质较嫩 |
| 山药 | 300克 | 去皮切块，口感更佳 |
| 红枣 | 5-8颗 | 增加甜味和补血效果 |
| 葱段 | 适量 | 增香 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
二、制作步骤
1. 处理尾骨
尾骨洗净后焯水：冷水下锅，加入葱段和姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
2. 炖煮汤底
取砂锅或炖锅，加入足量清水，放入尾骨、葱段、姜片和料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时。
3. 加入山药与红枣
汤炖好后，加入山药块和红枣，继续炖煮约30分钟，至山药软烂。
4. 调味
最后根据个人口味加入适量盐调味即可。
三、小贴士
- 尾骨炖的时间越长，汤色越浓，味道也越鲜美。
- 山药不宜过早加入，否则容易煮碎，影响口感。
- 若喜欢清淡口味，可减少盐的用量，或不加。
- 此汤适合体虚、腰酸、食欲不佳的人群饮用。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一锅美味又营养的尾骨山药汤了。这道汤不仅适合全家人一起享用，还能在寒冷的天气中带来温暖和健康。
