【洋葱炒鸭蛋的做法】洋葱炒鸭蛋是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香，营养丰富。鸭蛋富含蛋白质和多种微量元素，而洋葱则能增加菜肴的香气和层次感。下面将从材料准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约） |
| 鸭蛋 | 2个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽（可选） | 少许 |
| 蒜末（可选） | 少许 |
二、烹饪步骤
1. 处理食材
- 鸭蛋打入碗中，搅拌均匀；
- 洋葱切丝备用；
- 蒜切末备用（如喜欢蒜香味可加）。
2. 炒鸭蛋
- 热锅凉油，倒入适量食用油，油热后加入打好的鸭蛋液；
- 用铲子轻轻推动，使鸭蛋均匀受热，炒至半熟状态即可盛出备用。
3. 炒洋葱
- 锅中再加少许油，放入洋葱丝翻炒，炒至微黄、散发香味；
- 若喜欢蒜香味，可加入蒜末一同翻炒。
4. 混合翻炒
- 将之前炒好的鸭蛋倒回锅中，与洋葱一起翻炒均匀；
- 根据口味加入适量盐和生抽调味，炒匀即可出锅。
三、小贴士
- 鸭蛋不宜炒得太老，否则口感会变硬；
- 洋葱炒至微焦时味道更佳；
- 可根据个人口味加入少量辣椒或香菜提味。
四、营养价值简析
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 蛋白质 | 约13克 |
| 脂肪 | 约10克 |
| 碳水化合物 | 约5克 |
| 维生素A | 适量 |
| 维生素C | 适量 |
| 钙 | 适量 |
总结：洋葱炒鸭蛋是一道操作简单、营养均衡的家常菜，适合早餐或晚餐搭配主食食用。通过合理的食材搭配和火候控制，可以让这道菜更加美味可口。
