【猪肉丸子的做法】猪肉丸子是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩、味道香浓，适合搭配米饭、面条或汤品食用。制作猪肉丸子的关键在于选材和搅拌手法，掌握好这些步骤，就能做出美味可口的猪肉丸子。
一、
制作猪肉丸子需要准备新鲜的猪肉、调味料以及一些辅助材料。首先将猪肉剁成肉末，加入适量的调料进行搅拌，使肉馅更加紧实有弹性。接着将调好的肉馅用手挤成丸子形状，放入油锅中煎至表面金黄，或者直接下入水中煮熟。整个过程简单易学，非常适合家庭烹饪。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 猪肉（肥瘦比例3:7为佳）500克、姜末1小勺、葱花适量、盐适量、生抽2大勺、料酒1大勺、淀粉1大勺、鸡蛋1个、清水适量 |
| 2 | 处理猪肉 | 将猪肉洗净后切成小块，用刀背剁成肉末，或用绞肉机打碎 |
| 3 | 调制肉馅 | 将肉末放入碗中，加入姜末、葱花、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋和适量清水，顺时针搅拌均匀，直至肉馅上劲 |
| 4 | 挤丸子 | 双手沾水后，取适量肉馅，搓成大小一致的丸子 |
| 5 | 煎或煮 | 可选择煎或煮的方式： - 煎：热锅冷油，放入丸子，小火煎至表面金黄 - 煮：水开后下丸子，煮至浮起即可 |
| 6 | 成品装盘 | 将煎好的丸子盛出，可根据喜好搭配酱汁或蔬菜一起食用 |
三、小贴士
- 猪肉选择肥瘦相间的部位，口感更嫩。
- 搅拌肉馅时要顺着一个方向，有助于提升丸子的弹性和口感。
- 若想丸子更松软，可在肉馅中加入少量泡打粉。
- 煮丸子时，水开后再下锅，避免丸子散开。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的猪肉丸子了。无论是作为主食还是配菜，都十分合适。快动手试试吧！
